Bowl templado de primavera
Nutrición de invierno como acto de autocuidado y regulación.
El cambio de estación trae consigo cambios, conocerlos puede ayudar muchísimo a nuestra salud mental. No es solo el cambio de estación, tu cuerpo y tu mente también entran en transición (de repente el sueño es distinto, notas más energía o aumenta tu irritabilidad, sientes necesidad de cambiar cosas, o te notas más sensible).
Y todo eso tiene sentido. Con más horas de luz, aumenta la activación de tu sistema nervioso. La serotonina sube, la melatonina se regula, y el cuerpo sale poco a poco del “modo invierno”.
Pero más energía no siempre significa más bienestar.
- A veces significa más impaciencia.
- Más comparación.
- Más presión por “hacer”, por renovarte, por aprovechar.
Porque culturalmente la primavera simboliza florecer. Y florecer parece implicar mejorar, cambiar, optimizar.
Y ahí es donde muchas veces empezamos a exigirnos más de la cuenta.
¿Y la alimentación?
También cambia.
Empiezan a apetecer alimentos más frescos, más ligeros, más crudos. El cuerpo busca adaptarse al entorno.
Eso es regulación natural.
El problema no suele estar ahí. El problema aparece cuando el cambio de estación activa el juicio corporal.
Empiezan los mensajes sobre el cuerpo, el verano, la imagen.
Y sin darte cuenta puedes pasar de cuidarte a controlarte. De escucharte a corregirte. De plantearte cambios necesarios a exigirte.
Y ahí es donde NUTRICIÓN Y SALUD MENTAL SE CRUZAN PROFUNDAMENTE.
INGREDIENTES
Base:
- Quinoa o arroz integral (estabilidad emocional, energía sostenida)
Verdes:
- Rúcula
- Espárragos
- Brócoli al vapor
Proteína:
- Garbanzos salteados con cúrcuma y comino
- Salmón al horno si quieres opción animal
Grasas:
- Aguacate
- Semillas de calabaza o nueces
Toque ácido:
- Aliño de limón + aceite de oliva + ralladura de jengibre
VIDEO
Para tres raciones
Lo que este bowl hace por tu salud mental
A veces pensamos que la salud mental se trabaja solo hablando, reflexionando o acudiendo a terapia. Y sí, eso es importante. Pero también se construye en actividades cotidianas del día a día, en cosas tan sencillas como lo que pones en tu plato y con que intención lo pones en tu plato, cada gesto cuenta.
Esta propuesta de bowl de primavera no es solo una combinación bonita de colores (que también), es una forma de regulación.
🍚 La base de quinoa o arroz integral aporta carbohidratos complejos que mantienen estables los niveles de glucosa en sangre. Esto ayudará a que tu energía no suba y baje bruscamente, y así tu estado de ánimo tampoco lo hará. Menos picos, menos irritabilidad, más estabilidad emocional.
🥦 Los verdes (ligeramente amargos) ayudan a estimular la digestión y apoyan el eje intestino-cerebro. Y esto es clave: gran parte de la serotonina se produce en el intestino. Cuando tu sistema digestivo está en equilibrio, tu regulación emocional también se ve favorecida.
🐟 La proteína (ya sea vegetal o animal) aporta los aminoácidos que tu cerebro necesita para fabricar neurotransmisores. Sin suficiente proteína, el sistema nervioso tiene menos recursos para sostener el equilibrio.
🥑 Las grasas saludables, como el aguacate o las nueces, nutren literalmente tu cerebro. El cerebro necesita ácidos grasos de calidad para funcionar con claridad y estabilidad.
🍋Y ese toque ácido y especiado activa suavemente el sistema digestivo y aporta sensación de movimiento, algo muy en sintonía con la energía de la primavera.
En conjunto, este tipo de comida favorece tres pilares fundamentales para tu salud mental:
– Energía sostenida
– Mejor regulación del sistema nervioso
– Menor inflamación
Y cuando el cuerpo está regulado, la mente tiene más espacio para estar en calma.
Cuidarte no siempre es hacer más.
A veces es algo tan simple como elegir alimentos que trabajen contigo, no en tu contra.